Blanc de Blancs

Wie schon sein Name sagt, wird dieser weiße Champagner ausschließlich aus weißen Trauben bereitet, das heißt aus Chardonnay.
Aber, und dies ist eine Besonderheit des Hauses Drappier, gelegentlich geht ein wenig Weißer Burgunder, den wir in der Champagne „Blanc Vrai“ nennen, in die Cuvée ein, was sie komplexer macht und zugleich schön abrundet…