Come dice il nome stesso, questo Champagne è fatto esclusivamente con uve bianche, cioè lo Chardonnay.
Tuttavia, per l’originalità della Maison Drappier, un tocco di Pinot Bianco detto « Blanc Vrai (bianco vero) » in Champagne, è qualche volta aggiunto alla cuvée per aumentarne la complessità e la rotondità.