La Cuvèe Grande Sendrée, trae il suo nome da un appezzamento di terreno ridotto in cenere in seguito a un incendio che devastò il villaggio di Urville nel 1836. Fu proprio un errore di ortografia nel ricopiare i dati del catasto che ha trasformato Cendrée (incenerito) in Sendrée che oggi dona il nome alla cuvèe.
La bottiglia riproduce un'antica bottiglia del XVIII secolo ritrovata in una cantina di Urville: il remuage della Grande Sendrée è interamente effettuato a mano. Dal 1999 la nostra azienda produce anche la versione Magnum.