Erzeugung und Ausbau der Weine
Natur und umwelt
Erstes CO2-neutrales Haus
Seit 2016 ist Champagne Drappier das erste als CO2-neutral zertifizierte Gut der Champagne (Umweltsiegel „Écoact“).
Von der Pflege der Reben bis zur Degustation verwenden wir viel Mühe darauf, unseren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Wir haben z.B. auf den Dächern unserer Gebäude nahezu 2000 m² Solar-Panele installiert, mit denen wir 75% unseres Strombedarfs decken.
Unsere elektrische Fahrzeugflotte (elektrische Traktoren, Nutzfahrzeuge) erlaubt es, den Verbrauch an fossilen Energieträgern zu reduzieren. Zugleich bieten Ladestationen (Standard und Tesla) Besuchern und Mitarbeitern Zugang zur selbsterzeugten elektrischen Energie. Die von Michel Drappier neu designte Drappier-Flasche ist um 15% leichter als traditionelle Champagnerflaschen.
Unsere Materialien werden recycelt, von der Flasche bis zum Rüttelpult. Den Flaschen, die im Gut verkostet werden, geben wir ein zweites Leben, indem wir sie in Kerzen aus hochwertigem pflanzlichem Brennmaterial verwandeln, die wir in einer speziellen Schatulle INCANDESCENCE („Glut“) anbieten.
Am Rand unserer Parzelle le Cornellier haben wir Architekturstudenten bei der Neuverwendung unserer ausgedienten Rüttelpulte und Weinfässer freie Hand gelassen. Entstanden ist eine neue Form des traditionellen Weinberghäuschens, das im Weinfeld einen Akzent setzt. Hier werden Gäste zu einer Weinprobe in freier Natur empfangen.
Wir pflegen auch den Gemüsegarten, bewirtschaften den Obstgarten nach den Prinzipien der Permakultur und kümmern uns um den Hühnerhof.
Wegen unseres frühzeitigen Engagements in das ökologische Wirtschaften, das 2016 zur Zertifizierung der CO2-Neutralität führte, hat unser Haus folgende Auszeichnungen erhalten:
Michel Drappier, Green Personality of the Year
The Drinks Business – 2017
Prix de l’innovation
La Revue du Vin de France – 2019
Trophée Champenois de la démarche éco-responsable(Preis der Region Champagne für ökologisch verantwortliches Handeln)
Bulles & Millésimes – 2018
Natur und umwelt
Anbaumethoden
Die Mitarbeiter des Hauses Drappier bearbeiten 110 Hektar Rebflächen, von denen 60 Hektar Eigentum des Hauses sind. 17 Hektar sind seit 2017 als Ökologischer Anbau zertifiziert, weitere 10 befinden sich in der Umwandlung. Der Weinberg wird insgesamt nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet.
Wir benutzen keinerlei Unkrautvernichtungsmittel und unsere sanften Anbaumethoden respektieren das Leben der Böden: manuelle Unkrautbekämpfung (mit der Hacke), teilweise Begrünung, Pflügen mit dem Pferd, Brachen. So fördern wir Biodiversität und begünstigen gesunde Trauben. Wir bauen die sieben Rebsorten der Champagne an und beteiligen uns so am Erhalt der seltenen Sorten Fromenteau, Arbanne, Petit Meslier und Blanc Vrai.
Antoine Drappier, der Benjamin der Familie, kümmert sich um seine Pferde. Mit einem von ihnen bearbeitet er den Boden, eine Präzisionsarbeit, bei der zugleich die Verdichtung des Bodens und damit die Erosion vermieden werden.
