Noi siamo una delle poche Maison in Champagne che produce lo Champagne Rosè per sanguinamento. Qualche giorno di macerazione sulle bucce dona a questa cuvée un colore importante, derivante dal Pinot Nero.
Al naso rivela note di frutti rossi e di fiori come la violetta, con una punta leggermente speziata. Poco dosato, in bocca è straordinariamente espressivo è molto fresco con una sottile nota di liquirizia nel finale.